💁🏻♀️ 分子料理常見的液態氮，是氮氣在低溫下形成的液體形態，沸點為−196 °C！利用氮氣超低溫的特性，讓食材超快速內結凍，因此冰晶分子小，造就質地綿密且細緻的絕佳口感唷！➡️如果把氣球放入液態氮會怎麼樣呢？🤔️#料理 #料理記録 #料理初心者 #料理女王陸巧因mana #料理写真 #分子料理 #有趣 #食材 #物理 Tags: 0 comments 13 likes 0 shares Share this: 料理女王 陸巧因 Mana About author 粉專由經紀人阿志與Mana共同經營，工作邀約請洽經紀人 有魚娛樂 阿志 0916895552 [email protected] Line ID：lin68827 14年千萬美食部落客/2020痞客邦年菜評審/第九屆美饌美食競賽西餐職業組銀牌/料理之王選手/餐飲廣告指導/護理師高考合格/中餐丙級證照/西餐丙級證照/中餐乙級助教。 2796 followers 2629 likes "http://aabbaabb88.pixnet.net/blog" View all posts